Caglio zolfino ![🌼](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t9b/1/16/1f33c.png)
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Il caglio zolfino (nome scientifico Galium verum) è una pianta molto graziosa, che ondeggia al vento con i suoi fusti fioriti di colore giallo oro. Alta 30-90 cm, appartiene alla famiglia Rubiaceae.
Le foglie sono disposte a stella, sia sui fusti sia sui rami laterali. I fiori gialli sono disposti a formare delle dense e lunghe pannocchie ![🌼](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t9b/1/16/1f33c.png)
; la loro impollinazione avviene soprattutto tramite mosche
e coleotteri
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In tutta Europa i fiori gialli erano usati in passato per far cagliare il latte per produrre formaggi
(da qui il nome “Galium”, dal greco gála = latte).
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Il caglio zolfino cresce nei prati aridi, ai margini dei boschi, nei luoghi sassosi fino a 1700 m di altitudine.
Questa pianta ha proprietà coloranti: con la radice si può tingere di rosso e con i fiori di giallo arancione.
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Secondo una leggenda medievale la Madonna giacque a Betlemme
su un letto di Galium verum, perché gli asini avevano mangiato ogni altro foraggio presente nella stalla.
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Foto Pixabay
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