Pastinaca ![🌼](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t9b/1/16/1f33c.png)
![🌱](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t69/1/16/1f331.png)
Un ortaggio antico ![🏛️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t89/1/16/1f3db.png)
![🏛️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t89/1/16/1f3db.png)
La pastinaca (Pastinaca sativa, famiglia Apiaceae) è una pianta biennale alta 40-80 cm. La specie coltivata deriva da quella selvatica, ottenuta dopo molte generazioni di incroci selettivi. Mentre la radice della specie coltivata è carnosa e di colore bianco avorio, quella della specie selvatica è poco sviluppata.
La pastinaca un tempo era molto apprezzata, fino a che non fu sostituita dalla carota
verso l’11° secolo. Tuttavia è stata utilizzata ancora per molto tempo presso le popolazioni povere.
![🥕](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t31/1/16/1f955.png)
Questa pianta è presente in prati e boschi collinari e montani, in luoghi umidi e ombrosi, incolti e prati fertili.
L’infiorescenza è formata da fiorellini minuscoli e gialli ![🌼](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t9b/1/16/1f33c.png)
![🐝](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t1f/1/16/1f41d.png)
, con i petali arrotolati verso l’interno.
![🌼](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t9b/1/16/1f33c.png)
![🐝](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t1f/1/16/1f41d.png)
![🦋](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tbb/1/16/1f98b.png)
![⁉️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tec/1/16/2049.png)
![😲](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tad/1/16/1f632.png)
La pastinaca era diffusa nell’antica Roma
, infatti era presente nel “De re coquinaria”, il manuale di cucina più importante dell’epoca. Si narra che l’imperatore Tiberio la fece importare dall’attuale Germania.
![🏛️](https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t89/1/16/1f3db.png)
Foto Pixabay
![349134956_806451343947864_1743617423137417246_n](https://mizar.unive.it/lifepollinaction.eu/wp-content/uploads/2023/05/349134956_806451343947864_1743617423137417246_n-1.jpg)